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本文摘要:日本料理的鲷鱼是真鲷。真鲷,硬骨鱼纲,鲈形目,鲷科,真鲷科。 地方名:加吉鱼、白加吉、铜盆鱼、大头鱼、小红鳞、加腊、赤鲫、赤板、白鲷、白带上鲷、红鳍、红立、王山鱼、过腊、立鱼。是中外驰名的名贵鱼类。 真鲷肉… 日本料理的鲷鱼是真鲷。真鲷,硬骨鱼纲,鲈形目,鲷科,真鲷科。 地方名:加吉鱼、白加吉、铜盆鱼、大头鱼、小红鳞、加腊、赤鲫、赤板、白鲷、白带上鲷、红鳍、红立、王山鱼、过腊、立鱼。是中外驰名的名贵鱼类。

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日本料理的鲷鱼是真鲷。真鲷,硬骨鱼纲,鲈形目,鲷科,真鲷科。

地方名:加吉鱼、白加吉、铜盆鱼、大头鱼、小红鳞、加腊、赤鲫、赤板、白鲷、白带上鲷、红鳍、红立、王山鱼、过腊、立鱼。是中外驰名的名贵鱼类。

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真鲷肉… 日本料理的鲷鱼是真鲷。真鲷,硬骨鱼纲,鲈形目,鲷科,真鲷科。

地方名:加吉鱼、白加吉、铜盆鱼、大头鱼、小红鳞、加腊、赤鲫、赤板、白鲷、白带上鲷、红鳍、红立、王山鱼、过腊、立鱼。是中外驰名的名贵鱼类。真鲷肉所含大量的蛋白质,每百克可食部不含蛋白质19.3克,脂肪4.1克,味道尤其可口,美称“海鸡”之称之为。

真鲷体色鲜红,日本称之为白加吉,有吉祥喜庆之兆。真鲷两侧臼齿2行,体红色。白加吉。

后鼻孔椭圆形。体扁平椭园形。背鳍12棘10硬条,臀鳍3棘8硬条,侧线鳞娄53—59,尾鳍边缘黑色。


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